شکر

/Tag: شکر

تفاوت های سوکرالوز با ساکارز

ساکارز نام شیمیایی شکر است. اگر چه نام سوکرالوز بسیار شبیه به ساکارز است ،ولی یک مولکول متفاوت است. بدن انسان سوکرالوز را نمی تواند هضم کند، به همین دلیل هیچ کالری ندارد. به همین دلیل سوکرالوز با توجه به طعم مطبوع وشیرین خود،می تواند جایگزین مناسبی به جای شکر باشد.

By |2019-03-09T13:56:13+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۱ Comment

مزایای سوکرالوز نسبت به شکر طبیعی

هنگامی که نوبت به انتخاب شیرین کننده های مصنوعی می رسد، سوکرالوز بهترین انتخاب است. در بسیاری از غذاها از شکر استفاده می شود و استفاده بی رویه از ان می تواند منجر به بروز مشکلات زیادی در حوزه سلامتی شود. تغییر در رژیم غذایی به منظور مصرف کمتر شکر، درابتدا دشوار به نظر می رسد، اما در نهایت بسیار اسان است.

By |2019-03-09T13:38:43+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments

خواص فیزيکی و شیمیايي سوكرالوز

سوکرالوز به طور آزادانه در آب و اتانول حل می شود. اگر دما را تا ۶۰-۲۰ درجه سانتی گراد افزایش دهیم میزان حلالیت سوکرالوز در هردو حلال افزایش پیدا خواهد کرد. این نتایج نشان می دهد سوکرالوز به راحتی در مواد غذایی می تواند مورد مصرف قرار بگیرد

By |2019-03-09T09:45:22+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments

سوکرالوز، استویا و آسپارتام چه تفاوتی با هم دارند؟

حقیقت در مقابل دروغ: تمام جایگزین های شکر، یکسان هستند.همه شیرین کننده های کم کالری که امروزه وجود دارند، از منابع مختلف بدست می آیند و برای تهیه آنها از تکنیک های متفاوتی استفاده می شود.مهم است به یاد داشته باشید که وقتی اخباری در مورد شیرین کننده های کم کالری می شنوید، طوری در مورد آنها صحبت می شود که انگار همه آنها یکسان هستند. اما این گونه نیست و تفاوت بین آنها می تواند قابل توجه باشد.

By |2019-03-09T10:05:20+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments

تاثیر سوکرالوز بر سلامت انسان

بررسی های فرآوانی مبنی بر تاثیر مصرف سوکرالوز بر سلامت انسان در مناطق مختلف جغرافیایی صورت گرفته است که آیا سوکرالوز سرطان زا می باشد یا خیر؟ آیا اثرات مخربی در ژنتیک، تولید مثل و باروری، سیستم عصبی مرکزی و یا سوخت و ساز بدن میگذارد؟ تمامی این مطالعات به این نتیجه رسیدند که سوکرالوز هیچ عوارض جانبی نداشته و برای مصرف انسان سالم است.

By |2019-03-09T13:00:20+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments

اهمیت شیرین کننده های مصنوعی

شیرین کننده‌های مصنوعی بدون کالری از جمله سوکرالوز، که به آن‌ها جایگزین شکر نیز گفته می‌شود، مواد شیمیایی و یا طبیعی هستند که به جای شکر معمولی در غذاها و انواع نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

By |2019-03-09T13:07:08+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments

اهمیت استفاده از شیرین کننده های مصنوعی مثل سوکرالوز

با توجه  به اینکه یک انسان به طور متوسط هر هفته حدودا ۱ تا ۱/۵ کیلو گرم شکر مصرف کند. ساکاروز یا همان شکر (شکری که روی میزهای ما وجود دارد)، دکستروز (شکر موجود در غلات) و فروکتوز (قند موجود در میوه و شهد میوه ها) طی فرآیندهایی به مواد غذایی مختلف مانند نان، غلات مخصوص صبحانه، مایونز، کره بادام زمینی، کچاپ، خوراک های متنوع و متعدد مایکروفری تبدیل می شوند و این موضوع جای تعجبی برای این میزان شکر مصرفی باقی نمی گذارد.

By |2019-03-09T13:13:29+03:30دسامبر 29th, 2018|مقالات|۰ Comments